Table Of Content
Αυτό το τρυφερό cheesecake με μους, γέμιση και ζύμη σοκολάτας είναι ένα επιδόρπιο στο οποίο κανένα γλυκό δόντι δεν μπορεί να αντισταθεί. Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για την προετοιμασία του και το κέικ που θα προκύψει θα σας ενθουσιάσει. Όλοι θα ζητούν ένα κομμάτι! Ακολουθήστε αυτή την εύκολη συνταγή από το κανάλι του YouTube «Przepisy sąłatwe» και απολαύστε ένα φανταστικό επιδόρπιο που θα αρέσει σε όλους.
Συστατικά
Κρέμα:
- 600 γραμμάρια τυρί cottage
- 5 κρόκοι αυγών
- 150 g κρυσταλλική ζάχαρη
- Βανιλλίνη κατά βούληση
- 100 γρ. γιαούρτι
- 20 g άμυλο καλαμποκιού
Ζύμη:
- 4 αυγά
- 100 g κρυσταλλική ζάχαρη
- 50 g φυτικό έλαιο
- 200 γρ. ξινή κρέμα ή κεφίρ
- 250 γρ. αλεύρι απλό
- 15 g μπέικιν πάουντερ
- 30 g κακάο
Διακοσμήσεις:
- 350 γραμμάρια ροδάκινα
- 5 ασπράδια αυγών
- 180 g ζελέ
Διαδικασία
1) Προετοιμασία της κρέμας: Ανακατέψτε το τυρί cottage με το γιαούρτι και το κορν φλάουρ. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη και τη βανιλλίνη ανάλογα με τη γεύση. Ανακατέψτε καλά για να πάρετε μια λεία κρέμα.
2) Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει χλωμό και να αυξηθεί σε όγκο. Προσθέστε το φυτικό λάδι και την ξινή κρέμα (ή το κεφίρ), ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι αναμεμειγμένο με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
3) Ψήνουμε το κέικ: Στρώνετε μια φόρμα ψησίματος 20 x 30 cm με χαρτί ψησίματος. Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα. Περιχύστε τη ζύμη με την προετοιμασμένη κρέμα κρέμας και τοποθετήστε από πάνω τα κομμάτια ροδάκινου. Ψήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 °C για περίπου 45 λεπτά.
4) Προετοιμάζοντας τη μους: Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με το ζελέ μέχρι να γίνουν σκληρά.
5) Τελειώστε το κέικ: Μετά από 45 λεπτά ψησίματος, αφαιρέστε το κέικ, απλώστε πάνω του τα ασπράδια αυγών και το ζελέ. Επιστρέψτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε το για άλλα 15 λεπτά στους 160 °C.
6) Σερβίρισμα: Το κέικ σερβίρεται με το ίδιο σκεύος: Αφήστε το έτοιμο γλυκό να κρυώσει και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Σερβίρετε και απολαύστε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο cheesecake.
Συμπέρασμα
Ένα τρυφερό cheesecake με μους είναι η τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση. Η γρήγορη παρασκευή του και η φανταστική του γεύση το καθιστούν ένα αγαπημένο επιδόρπιο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Μη διστάσετε και ετοιμάστε αυτό το νόστιμο κέικ σήμερα!